ANTIPASTO DI TERRA
Pecorino arrosto con marmellata
8
Panelle e crudo di Villagrande
12
Saporis de sa terra
15
Tartare di manzo
20
ANTIPASTI DI MARE
Soutè di cozze e vongole su crostone di pane aromatizzato
15
Capasanta scottata e maionese al corallo
16
Polpo scottato con pomodorini confit su crema topinambur
16
Julienne di seppia su letto di finocchio croccante e mango
16
Tris di Tartare di tonno, salmone e ricciola
18
Ostriche accompagnate con salsa al Martini dry e lime
4
Aragosta alla Catalana
26
PRIMI DI TERRA
Malloreddus alla campidanese
15
Fregola con verdure croccanti saltate
15
Ravioli di ricotta e zafferano con pomodoro e basilico
15
Culurgiones ogliastrini ripieno di patate , su salsadi pomodoro e stracciatella
16
PRIMI DI MARE
Fregola ai frutti di mare
18
Spaghetti alle vongole e bottarga di muggine
18
Tagliolini al nero di seppia, ai gamberi rossi crudi e crema di pistacchio
23
Linguina profumata al limone, zucchine e tartare di scampi
25
Spaghetti all’astice
25
Spaghetti ai ricci e querelle di caviale d’aringa affumicata
27
SECONDI DI TERRA
Cotoletta alla Milanese di vitello con patatine fritte
16
BLACK Burger - Pane al carbone vegetale, Hamburger di Angus con salsa di avocado, crispy bacon, cipolla maturata e pecorino
16
Costine d’anello accompagnate da puré di Robuchon
18
Filetto di manzo Flambè al pepe verde
27
Maialetto Sardo con patate al forno
25
SECONDI DI MARE
Tataki di tonno in crosta di semi di sesamo su letto di cipolla tropea e crema di peperoni
18
Filetto di orata in crosta di patate e maionese al pomodoro
18
Salmone croccante in panure, affumicato al legno d'arancio
18
Calamaro arrosto su crema di ceci aromatizzata
18
Trancio di ricciola in CBT e salsa bretone
18
Frittura del nostro mare
20
Grigliata mista di pesce
30
PIZZE GOURMET
Mortellina
10
Sapore di Mare
18
DESSERT
Sorbetto di pasquale
5
Seadas al formaggio con miele
6
Raviolini di ricotta con miele
6
Crepes suzette Flambè con gelato
8
Bevande
Acqua in bottiglia
2
Caffè
1.5
